غاري هو نوع من تسوكيمونو. إنه مصنوع من الزنجبيل الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة والمنقع في محلول من السكر والخل. يُفضل عمومًا الزنجبيل الأصغر سنًا للغاري بسبب لحمه الطري وحلاوته الطبيعية. غالبًا ما يتم تقديم الغاري وتناوله بعد السوشي، ويسمى أحيانًا زنجبيل السوشي. ويمكن أيضًا أن يطلق عليه ببساطة
